Ungewöhnliche Rezepte

Hausgemachte Pasta für zwei Rezept

Hausgemachte Pasta für zwei Rezept


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Es gibt kein einfacheres Rezept für rustikale hausgemachte Pasta als dieses. Lassen Sie die Nudeln einfach in kochende Hühnerbrühe fallen, um eine wärmende, köstliche und preisgünstige Mahlzeit zu erhalten.

100 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 2

  • 125 g Mehl
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz

MethodeZubereitung: 10 Min. ›Kochen: 15 Min.› Verlängerung: 30 Min. Trocknen ›Fertig: 55 Min

  1. Alle Zutaten mischen. Mit Mehl dünn rollen, dann wie eine Schweizer Rolle rollen. In 1 cm große Streifen schneiden. Trocknen lassen.
  2. In heiße Hühnerbrühe fallen lassen. 15 Minuten kochen lassen.

Zuletzt angesehen

Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(120)

Bewertungen in Englisch (107)

von chellebelle

Diese sind soooo gut! Kein Vergleich zu verpackten "Eiernudeln". Die zähe Textur ist unschlagbar. Ein paar Tipps: -Ich glaube nicht, dass sich das Rezept ohne die Zugabe von etwas Flüssigkeit herausstellen wird. Normalerweise füge ich 2 Esslöffel Milch zusammen mit dem leicht geschlagenen Ei hinzu. -Der Teig ist sehr elastisch, lassen Sie ihn ruhen 10-15 Minuten vor dem Ausrollen und es wird einfacher, damit zu arbeiten. - Den Teig zu einem 12 "x 16" großen Rechteck ausrollen, 20 Minuten ruhen lassen, mit Mehl bestäuben, locker aufrollen, mit einem scharfen Stück durch die Rolle schneiden Messer (ich mache dünnere Scheiben als 1/2 Zoll) .- Verteilen Sie geschnittene Nudeln auf einem mit Mehl bestäubten Geschirrtuch, um sie ein oder zwei Stunden lang zu trocknen, bevor Sie sie in die Brühe geben.-27 Nov 2005

von Cindy Carnes

Dies ist ein schöner Anfang für ein Rezept, mit dem ich aufgewachsen bin. Meine Familie ist eine hausgemachte Nudelfamilie aus mindestens 4 Generationen, die mir bekannt sind. Um dieses Rezept für eine 4-köpfige Familie zu machen, verwende ich 5 Eier und mische genug Mehl ein, um einen Teig zu bilden. Dann lege ich den Teig auf eine gut bemehlte Theke und mische genug Mehl ein, damit der Teig nicht klebrig wird. Ich rolle es hauchdünn im Kreis aus. Ich schneide den Kreis in zwei Hälften, lege die rechte Hälfte auf die linke Hälfte und schneide ihn dann erneut. Ich habe dann ein kuchenförmiges Stück Teig, das 4 Schichten dick ist. Ich rolle es auf Gelee-Roll-Art auf und schneide die Nudeln in dünne Streifen. Ich schüttle das Mehl aus den kleinen Windrädern und lege sie auf ein Backblech. Ich legte sie beiseite, um ein wenig zu trocknen. (Ich lasse sie nie vollständig trocknen, da sie im Allgemeinen hergestellt werden, wenn ich sie brauche.) Kochen Sie Ihre Brühe, geben Sie jeweils ein paar Nudeln in die Brühe und rühren Sie um, damit sie nicht zusammenkleben. Nehmen Sie das Fleisch von der Chickena und fügen Sie es ganz am Ende hinzu. Wir servieren dies über Kartoffelpüree. Dies ist eine Tradition, die in meiner Familie fast religiös ist. Vielen Dank, dass Sie versucht haben, hier ein Rezept zu veröffentlichen. Es ist nicht einfach für Leute, die den Prozess nicht gesehen haben. Ich fürchte, es könnte eine aussterbende Tradition sein. Wir haben gerade ein Wochenende mit meinen Nichten verbracht und ihnen beigebracht, Nudeln zu machen. Die jüngste war 6 Jahre alt, sie rollte und schnitt und machte einen guten Job. Übe weiter, wenn du Probleme hast, es ist die Mühe wert. An diesem Rezept ist wirklich nichts auszusetzen. Ich füge meinen Nudeln nie Flüssigkeit hinzu, ich bin 51 und habe sie vom 11. September 2007 hergestellt

von POESROSE

Nur wenige Dinge sind besser als hausgemachte Nudeln. In Zentral-Indiana sind sie ein wesentlicher Bestandteil eines Feiertagsessens. Lokale Köche werden nach der Qualität ihrer Nudeln beurteilt. Das einzige Problem, das ich mit dem Rezept hier sehe, ist, dass nicht genug Flüssigkeit vorhanden ist. Versuchen Sie dies: 3 Eigelb1 Eierschlag bis Licht1 TL. salt3 EL. halb und halb (oder Milch) nochmals schlagen2 Tassen MehlDies ist ein perfekter Teig für Nudeln. Wenn Sie mehr Flüssigkeit benötigen, fügen Sie Eigelb oder halb und halb hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Nudeln sind wetterempfindlich, haben Sie also keine Angst, bei Bedarf mehr Flüssigkeit oder Mehl hinzuzufügen. Hoffe das hilft.-17 Nov 2001

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Bemerkungen:

  1. Hnedy

    die wichtige Antwort :)

  2. Mausar

    Tut mir leid, dass ich momentan nicht an der Diskussion teilnehmen kann - es gibt keine Freizeit. Ich werde veröffentlicht - ich werde definitiv meine Meinung zu diesem Thema zum Ausdruck bringen.

  3. Stod

    Seite mit einem Thema gefunden, das Sie interessiert.

  4. Carlomagno

    Dieser geniale Satz ist übrigens notwendig



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